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饺子需要点几次水

小胡 饮食居家 2020年05月15日

煮饺子的时候一般需要点三次水,为了避免饺子皮煮破,反复加三次水可以让饺子受热均匀,面皮也不至于煮破,也可以让馅能受热变熟。刚刚包好的饺子点两次水就可以了,冷冻过的饺子要过三次水才容易熟透。

饺子需要点三次水

煮饺子的时候一般是需要点三次水,这个是因为饺子的馅一般是熟的比较慢的,在热锅中长时间的煮,有时候面皮可能已经熟透了可是馅还没有熟,为了避免饺子皮煮破,反复加三次水可以让饺子受热均匀,面皮也不至于煮破,也可以让馅能受热变熟。

刚刚包好的饺子其实点两次水就可以了,一般需要点三次水的是冷冻过的饺子。冷冻过的饺子要过三次水才容易熟透,注意煮之前不要让冷冻饺子化冻太长时间,否则面皮容易黏在一起。

最好的点水方法是,先将锅内的热水用大火煮沸,然后下饺子转小火煮至饺子都漂浮上来,进行第一次点水,火候不宜过大。点水后盖盖子煮至饺子都浮上来后再进行二次点水,以此类推。

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